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韩国培育出转基因肌肉猪 浑身肉无脂肪

韩国与中国共同研制出转基因肌猪肉,这种猪比一般猪的体格大,而且肉质更佳,最主要的是这种猪肉没有脂肪。

韩国首尔大学分子生物学家金振秀(音译)和中国延边大学教授尹熙俊(音)一起利用新的遗传基因修饰(Genetic Modification,GM)技术——基因矫正,培育出了比一般猪的体格更大、肉质更佳的超级猪。

据报道,利用靶向基因敲除技术“Talen”去掉了猪体内的肌肉生长抑制基因,然后把这些改造过的基因植入猪的胚胎细胞中,让母猪生下32头小猪。这些小猪的肌肉细胞会不受限制地生长,变成“肌肉猪”,而不是像同伴那样长成肥嘟嘟的体型。不过这种品种改良方法成功率也不高,生下的13头小猪里面只有2头存活下来,而其中只有一头是健康的。

据相关人员介绍,猪的基因中,存在超出一定水平的遏制肌肉生长的“肌肉生长遏制素(MSTN),因此,猪所吃的饲料有很大一部分累积变成了脂肪。而研究小组通过去除猪体细胞内的“MSTN”基因,从而没有抑制猪肌肉的生长,导致猪的体格不断变大,摄取的食物也全都用于生长,几乎不生成脂肪。

不过,研究人员尚没有把“肌肉猪”引入人们日常食谱的打算。当前不少国家规定,由于不清楚转基因肉类对环境和人体健康的影响,不允许销售这种肉类。

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