纳兰惊梦/文 过往业态分明的各个领域都掀起了跨界融合的浪潮，对于同样行走在变革浪潮中的电视节目来说也是如此，尤其是在真人秀节目已泛滥成灾，观众已经不同程度呈现视觉疲劳的现实当下，现深圳卫视推出的全明星约饭脱口秀节目《厨房的秘密》是一档独辟蹊径反向思维操作的案例，优质的节目品相和差异化节目风格则是它角逐周六黄金档的两大利器。
真人秀之外的跨界节目新势力 《厨房的秘密》的核心流程是主持人、“约饭天团”以及每期两位非固定的特邀嘉宾带着他们最爱吃的食物做客，和明星厨师以及米其林大厨一起拼创意、玩颠覆，进行食物大改造。餐前更有“约饭天团”发起无死角high聊和美食大辩论。每期节目围绕一个主题进行美味对决，最顶尖的星级厨师、最具争议性的话题、最顶级的高端料理成为节目的三大核心亮点。
从节目形态上来说有些当年黄子佼在东风卫视做的《佼个朋友吧》，但与以黄子佼个人私交“友情”为主题的《佼个朋友吧》相比，《厨房的秘密》则是以“美食”为主题，将美食节目和谈话节目这两个原本就极具生命力的节目形态进行颠覆与再创造，还原真实生活常见中的“饭局八卦”场景，在吃和聊的状态下自然深扒娱乐圈中的那些事，构成了好吃、好看、好玩的节目氛围来迎合目标观众。其实从这个角度来说，节目名字如果改成《我们约饭吧》似乎更加轻松更加接地气一点。
小而美制作中的美食高逼格 比起追求全明星大制作的户外综艺节目来说，《厨房的秘密》则是以“小而美”为切入点，针对美食节目集中女性的受众群体特征，搭载娱乐元素荟萃全新节目内容。毕竟无论从哪个角度而言，不计成本砸大型真人秀对于二线卫视来说并不一定是明智的选择。尤其是注意力经济也在追求细分市场的当下，将更多的目光聚集于“吃货”这一庞大的群体不失为良策。《厨房的秘密》也跳脱出过往传统美食节目注重教导食材选择、教授做法的窠臼，更加注重对于品质概念的强化，尤其是每期都请到两位多数人深感神秘、其他同类节目难以企及的来自“世界级珍宝”米其林星级厨们请进演播室，现场请两大厨神根据从明星家搜索而来的食材以及当场命题进行美食限时大改造，进行关于自尊心的美食对决，逼格指数顿时飙升。
无论是从节目类型还是制作品相来看，《厨房的秘密》虽然不如某些大众化真人秀节目的全民基础，但如果能够一如既往的坚持节目品质的话，在目标受众群体中（小资女性等）的忠诚度不会太低，甚至还有可能做成时尚餐饮业风向标的潜质，这也是节目制作人可以考虑的发展方向之一。当务之急需要考虑的问题是，如何将主持人和约饭天团的各自定位更加清晰化，如何将主持群的功能性在控制节奏、调解气氛等方面发挥的更加显著，是个需要好好磨合的问题。（微信公众号:nljmshow） |
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