煮一锅水，开后放入一块拍散的姜和一小把花椒，继续煮3分钟。

放入鸭子焯水2分钟，完全变色无血水即可

这样处理后的鸭子无论如何都不会有腥臊味，放心按自己喜欢的方式烹饪吧。