牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。那牛油果如此风行的年代，你知道它的正确打开方式吗?

第一步：将牛油果沿着果核一切为二，用刀轻轻撬动，先取下一半的果肉。随即，然后用刀斜着切果核，待刀微微进入后即可。

第二步：轻轻往上撬果核，慢慢将其与果肉分离，然后用木勺将其从刀上铲下来。千万别用手取果核，我们的目的是吃牛油果，不是去急诊室缝针。

第三步：把去下的果肉切成菱形块，但千万不要切断，切到外皮出即可，不要完全切开。

第四步：用勺子沿着外皮轻轻挖出，一块一块的牛油果就会以高颜值出现在你面前了!

那牛油果切开后该怎么食用呢?将一块快高颜值的牛油果当成果酱，在吐司上涂抹均匀，再加上草莓酱或者蜂蜜，既可以放早餐，又可以当消闲食品，美味又可口。同时也可以做成沙拉酱或者水果沙拉，看自己喜欢的口味。

牛油果老弱妇孺皆可食用，它含有丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。此外，牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。如果你是白领一族，其富含的维生素A、E和B2对眼睛很有益。