土豆和带鱼一起烧，相信很多朋友没做过，这样搭配带鱼好吃，土豆也特别入味，非常推荐的哟。今天做的土豆烧带鱼，我和女儿都觉得非常非常好吃，很下饭滴，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：带鱼一条、土豆一个

【配料】：红椒一个

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、料酒适量、生抽适量、老抽少许、百豆瓣酱适量、盐少许、玉米淀粉适量、水淀粉适量、油适量

制作步骤：

1、准备好原材料

2、将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀

3、带鱼里加入少许盐、适量生抽、料酒，腌制十分钟

4、土豆先切成厚片，然后用切菜器切成块

5、红椒切成小块

6、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

7、腌好的带鱼均匀拍上玉米淀粉

8、锅里放入油烧到六成热，放入带鱼炸至金黄出锅

9、锅里留底油，放入葱姜蒜，炒香

10、加入红椒和土豆，加入适量豆瓣酱、生抽，翻炒均匀

11、加入适量开水

12、放入炸好的带鱼，滴入少许老抽，中火煮至土豆熟

13、倒入水淀粉翻匀

14、出锅了

小贴士：

一、带鱼要仔细清理干净，黑膜要全部清理掉；

二、炸带鱼的时候用中火快速炸黄后立即出锅；

三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，注意每一样不要放多了；

四、裹淀粉油炸的食物不要经常吃。