夏日里家里蒸了米饭后,喜欢自己做一些紫菜包饭放到保鲜盒中冰箱冷藏,这样就可以解决一餐。春天去踏青,夏天去郊游也喜欢做一些带着,亮丽的外形很勾人食欲,而且食用特别方便,内容丰富,味道也非常好。 做紫菜包饭除了米饭和海苔片是必有得,里面包裹的原料可以随着自己的喜欢而变化,可以是蔬菜鸡蛋,也可以是煮熟煎熟的肉类,各种鱼类罐头也是不错的选择,喜欢独特点的还可以加泡菜什么的,我这次在冰箱翻出一些肉松,于是就做了肉松沙拉口味的,是孩子们比较喜欢的味道。 这次做紫菜包饭用的大米是东北五常靓禾良仓家生产的稻花香。东北大米在全国都非常有名,而在东北都知道最好吃的大米是黑龙江五常生产的稻花香,煮好的米饭油润,不但口感好,而且大米的香气独特。以前南方人吃东北大米一般都是粮商运过去的,如果个别粮商挣了黑心钱,就会将陈的霉的大米翻新成新东北大米糊弄人,吃起来味道不好,而且不健康,现在好了,直接从网上就可以到原产地买到放心的东北稻花香,绝对值得信赖。 这就是东北黑龙江五常的稻花香,由靓禾良仓出产的,2.5公斤的小包装非常的适用,邮寄也非常的块,价格也比较合理,关键是质量完全放心。
所需原料:大米2杯(我用的是东北大米,靓禾良仓家的精品稻花香)、海苔片4张、鸡蛋2个、胡萝卜1个、黄瓜1根、肉松半碗、香油1大勺、芝麻1大勺、盐适量、沙拉酱适量 制作方法: 1、将大米淘洗后放入电饭锅焖成米饭,水量比平时做米饭稍微少一些,米饭要硬一些; 2、煮米放的时候将锅烧热放入少许油转动锅柄将油润锅,然后倒入搅匀的蛋液转动锅柄将蛋液摊成蛋饼; 3、将煎好的蛋皮切成丝、黄瓜和胡萝卜也切成丝备用; 4、将焖好的米饭盛出来放入香油、盐和芝麻拌匀打散晾凉,一定要晾凉再做卷,不然海苔容易被烫软弄破,我就是有点着急没等米饭凉后就开始卷,有的地方就有破裂的,后来几个才没破; 5、将竹帘平铺,上面放一张海苔片,再取一些米饭放到海苔片上铺开,有一条边空留半公分; 6、将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝摆放到海苔的一边,然后放上肉松,挤上几条沙拉酱,放沙拉酱很好吃,不过不容易卷紧,可以不放,卷完切成段后可以挤上沙拉酱也一样好吃; 7、将海苔和竹帘一起折过去压一下; 8、然后卷起来,再裹上竹帘握紧; 9、然后用刀切成段,切的时候刀要快,先轻轻将海苔切断,再一下切下去,这样切得完整,要切一下刀就在凉开水中沾一下,这样不沾而且漂亮
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