5.带压力散净后开锅，尝尝看味道怎么样吧。

　　做法四

　　基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量。

　　步骤

　　1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾，郫县豆瓣剁细，香菜切末。

　　2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。

　　3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。

　　做法五

　　材料： 沙丁鱼、圆葱、荷兰芹、柠檬汁、西红柿、盐、胡椒粉。

　　步骤

　　1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。

　　2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。

　　3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。

　　4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。

　　5. 一起放入盘子中。

　　营养价值

　　营养素每100克 热量370.00大卡 碳水化合物8.00克 脂肪26.00克 蛋白质25.00克。

　　沙丁鱼是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。

　　沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

　　OMEGA-3脂肪酸具有保护心血管健康的作用。

　　根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

　　沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。

　　结语：以上就是为大家介绍的几种沙丁鱼罐头的制作方法。喜欢吃辣的朋友们，自己在制作时可以放些辣椒进去，更是鲜香味俱全。沙丁鱼罐头是很好吃，但是还是要控制一定的量。