做法

　　1、先将带鱼洗干净，切成段。

　　2、将色拉油倒入锅内煎成两面黄，取出。

　　3、带鱼取出，将蒜片、姜片、辣椒放入锅内。

　　4、再将带鱼放入锅内，并倒入生抽、料酒、可乐。

　　5、将锅调大火，煮沸，再将火调至小火将汤汁收干，盛盘。

　　面裹带鱼

　　材料：带鱼，鸡蛋，面粉。

　　配料：盐，料酒，油。

　　做法

　　1、超市买的成段带鱼，去鳍去内脏(如果还要精细点就温水刮鳞)。洗净滤水。

　　2、带鱼上撒入盐和料酒，抓一抓，静止半小时入味。

　　3、一个鸡蛋，少许面粉，少量水，打散至没有面疙瘩。

　　4、将带鱼段放入面糊中，每面都裹上一点面。

　　5、起锅，油多些。油热至七八分时，用长的竹筷一一把带鱼送至油内，并常常翻面，带鱼两面金黄时一一拣出。

　　6、最后剩下的少许面糊直接倒入锅内炸一下，也很好吃。

　　小诀窍

　　1、这样做出的带鱼还是软的，如果要脆脆的感觉，就把没用面糊裹过的带鱼先煎一遍，然后裹上面糊再煎一遍。自己吃懒一下，况且油少健康啊...

　　2、剩下的油可以做其他的菜，不腥的。

　　3、面糊中水少些。

　　结语：以上就是为大家介绍带鱼怎么炸的全部内容，相信大家都已经学会了，带鱼怎么炸的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。