做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，看来下次还得多做点。

　　自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧......

　　小贴士：

　　一、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以;

　　二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽;

　　三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。

　　原材料：

　　【主料】：牛肉600克

　　【调料】：生姜一块、大葱一段、花椒粉少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、料酒少许、桂皮一段、八角两个、香叶四片、油少许、盐适量、熟芝麻适量

　　制作步骤：

　　1、准备好原材料

　　2、生姜切成片、大葱切成段

　　3、锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开

　　4、改小火炖40分钟

　　5、切成小条

　　6、锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒

　　7、慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干

　　8、加入适量辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀

　　9、加入适量熟芝麻翻匀

　　10、出锅了