香菇能提高人体免疫能力，防癌抗衰老，是非常营养的食材。香菇酿肉，非常营养美味，外形美观，能提高宝宝的食欲，很适合儿童的一道食谱哟，下面来看看具体做法吧......

小贴士：

一、肉末不要调得太干；

二、焖的时候高汤要稍微多加一点。

原材料：

【主料】：香菇100克、瘦肉100克

【配料】：甜椒一块、鸡蛋一个

【调料】：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、生抽适量、水淀粉适量、盐适量、香油适量、生粉适量、大葱一段

制作步骤：

1、准备好原材料

2、香菇洗净，将香菇腿拔掉，放入盐水里腌制一会

3、将香菇腿、大葱切成末

4、生姜、大蒜瓣切成末，甜椒切成小颗粒

5、瘦肉剁成末

6、肉末里加入鸡蛋、切碎的香菇末、大葱末、姜蒜末，加入少许盐、生抽、香油、适量生粉拌匀

7、将拌好的肉末装入香菇里

8、锅里放入适量油，烧到五成热，放入香菇煎一下

9、加入适量高汤

10、盖上盖子使其焖熟

11、将香菇出锅装盘，汤里加入甜椒粒，生抽、水淀粉拌匀

12、将汤汁淋上即可