3、牛肉香菇汤

　　材料：牛肉(瘦)200克，香菇(鲜)25克，香油4克，盐3克

　　做法：

　　1、将牛肉洗净切切片，香菇洗净，用水泡软，备用;

　　2、汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中;

　　3、待煮沸，改用小火煨炖;

　　4、用精盐、香油调好味即成。

　　4、腐竹猪肝粥

　　材料：粳米100克、小米50克、猪肝100克、腐竹100克、姜3克、盐2克、色拉油3克、胡椒粉2克

　　做法：

　　1、鲜腐竹洗净，剪碎;姜片洗净切丝。粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。

　　2、锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸。

　　3、然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。