小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。

红椒比青椒营养价值高，而且搭配起来更漂亮，所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用，不仅营养美味，而且外观更吸引人。下面来看看具体做法吧......

小贴士：

一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩；

二、尖椒的翻炒要旺火快炒；

三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。

原材料：

【主料】：红尖椒一个、青尖椒两个、瘦肉150克

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、生粉适量、香油适量

制作步骤：

1、准备好原材料

2、瘦肉切成丝

3、肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀

4、尖椒切成丝

5、大葱、生姜、大蒜瓣切成末

6、锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用

7、锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味

8、加入炒好的肉丝、葱姜蒜末，翻炒均匀

9、加入少许生抽翻炒均匀

10、出锅了