导读：葱油拌面的做法，也算是上海的传统特色面点之一了。香气扑鼻，诱惑难挡。葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。下面就来学学葱油拌面的做法。

　　葱油拌面的做法——步骤：

　　1.将葱切段备用，注意将葱上搞的水擦干，以免下油锅时会溅油

　　2.将油倒入锅中，稍稍加热后放入切好的葱段

　　3.将火调至中小火熬制葱油，之后将葱捞出，将熬好的葱油倒入碗中备用

　　4.将面条煮熟，煮的稍硬即可

　　5.将煮好的面过冷开水后捞出沥干水分

　　6.加入一勺之前熬制好的葱油，并放入少许炸干的葱段

　　7.淋上酱油，将面拌匀

　　8.一碗香喷喷的拌面就完成了

　　葱油拌面的做法——小贴士：

　　1.煮面时可以在锅中加入少量的食盐，这样煮出来的面条不糊烂

　　2.煮面时，将水烧开后再下面条，等到煮开时再加一碗冷水再煮开再加，这次煮开后就可任意捞出锅了。

　　葱油拌面是具有上海特色的面点，让人回味无穷的葱香，连炸好的葱叶也特别好吃。以上葱油拌面的做法你学会了吗。