糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜。下面就来看看糖醋排骨的家常做法。

1.排骨用清水泡干净。

2.排骨凉水入锅，加生姜煮开约一分钟，边煮边撇去浮沫。

3.焯水后的排骨捞出，如果还有很多血沫可用问谁洗净。

4.另起锅，放入排骨加水没过排骨，加生姜、花椒和葱段。

5.大伙煮开后加适量黄酒和少许甜醋，转中小火加盖煮约20-30分钟。

6.汤汁收至一半时，捞出葱段不要，加适量鲜酱油，边加边尝味，稍咸即可。开大火收汁。

7.锅内汤汁收至剩三分之一时，加入甜醋，保持大火，不断翻炒。

8.锅内只有少量汤汁时视口味再次加入甜醋或其他香醋陈醋，翻炒后关火加入熟芝麻即可。

9.色泽红亮酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

糖醋排骨最好吃的家常菜之一，赶紧学学糖醋排骨的家常做法吧。