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韩国安东炖鸡的做法 古城安东市传统料理

安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材,鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,特别是里面的粉丝,特别入味,饱含鸡汤,味道浓郁。下面就是韩国安东炖鸡的做法了,一起学习起来吧!

韩国安东炖鸡的做法 古城安东市传统料理

韩国安东炖鸡的做法材料:

主料:鸡腿 (2个) 土豆 (1个) 胡萝卜 (1个)

辅料:篙子杆 (50克) 粉丝 (80克)

厨具:炒锅

韩国安东炖鸡的做法 古城安东市传统料理

韩国安东炖鸡的做法步骤:

1、准备好所有的食材。

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2、土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。

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3、粉条用温水浸泡至软。

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4、鸡腿洗净剁块,篙子杆切段,土豆胡萝卜切滚刀块。

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5、锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。

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6、再放入鸡肉焯烫捞出洗净。

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7、锅中油烧热放入干辣椒炒香。

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8、在放入蒜瓣炒出香味。

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9、加入鸡肉继续翻炒。

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10、加入酱油。

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11、加入白糖继续翻炒。

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12、直到鸡肉上色。

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13、加入适量的清水大火煮上5分钟。

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14、然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。

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15、大火煮开转小火炖制30分钟左右,加入盐调味。

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16、加入胡椒粉。

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17、放入粉条。

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18、放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。

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19、粉条变透明淋入香油关火。

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韩国安东炖鸡的做法小窍门:

如果喜欢辣味重一点的,可再加一些辣椒,会更有味。

因为加入了粉丝,所以汤汁要稍微多一些,以免粉丝涨发。

篙子杆就是茼蒿的杆子,最后再放稍微煮一下就行。

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