“黑心”老板生产毒卤料10年●追踪

毒卤料流向德庄火锅 多家卤味店也“中招”

“黑老板”昨日受审，自称不知添加的化工原料有毒

毒卤料曾被卖给涂门街的重庆德庄火锅店等商家

生产有毒有害卤料10年，涉案价值至少300万元，昨日，“黑心”老板康某辉及雇工叶某宾在丰泽法院过堂受审。记者庭上获悉，这些毒卤料流向之一是重庆“德庄火锅”泉州的三家店，不少卤料店也中招。

□早报记者 文/图

生产过程

添加化工原料 “凭经验”判断剂量

康某辉供述，他们共泡发猪筋、牛百叶、牛肚、黄喉、鸭掌、牛筋等六种生鲜物品。“我们在泡发生鲜品的时候使用工业片状氢氧化钠以及工业双氧水的量都是靠自己的经验判断，具体剂量我也说不准，但是在泡发黄喉和猪筋、牛筋的时候工业双氧水的剂量会少一点。”康某辉称。

每天早上5点左右，叶某宾和康某辉的老婆黄某某（另案处理）就将这些泡发好的生鲜品载到鲤城区新门菜市场二楼的摊位进行销售。

据悉，康某辉找南安洪濑的黄某首购买牛肚及牛百叶冻品，扣除去年11月19日被公安机关查获的部分，他合计找黄买了8200斤牛百叶的成品及400斤左右的牛肚成品，总价值13万元。康某辉也曾向山东一男子购买过猪筋干。

案发后，康某辉供述，泡发品每天和全年的销售额均无法计算，但是生产至今每年的销售额有30万到40万元。