腐竹是豆制品中营养非常高的食材，而且口感非常好。腐竹陪着肉和青红椒来炒，不仅味道好，而且营养更全面。腐竹炒肉是一道非常简单的家常菜，简单易学，美味可口，下面来看看具体制作步骤吧.....

小贴士：

一、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右；

二、炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开；

三、炒青红椒的时候先放一点点盐，这样青红椒入味比较好。

原材料：

【主料】：腐竹80克、瘦肉100克

【配料】：青椒一块、红椒一块

【调料】：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、生抽适量、香油适量、盐适量、淀粉适量、油适量、蚝油适量

制作步骤：

1、准备好原材料，腐竹提前泡发好

2、腐竹切成小段

3、青红椒切成小块

4、生姜、大蒜瓣切成末

5、瘦肉切成片

6、瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀

7、锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用

8、锅内留底油，放入姜蒜末，炒香

9、加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味

10、倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀

出锅了