香菜作为一种调味品，跟糖盐酱醋相比，并没有那么广受欢迎。喜欢吃它的人觉得它香气迷人，恨不得啥菜都撒上一些，厌恶他的人却奇怪，为什么会有人喜欢这种有着臭虫味和肥皂味的东西？

事实上，千万别小瞧了这件事背后隐藏的信息，因为你喜不喜欢香菜，不仅跟你的基因有关，还很可能说明你的进化能力超群。

首先，一个人喜不喜欢香菜，一部分原因是由基因决定的。根据美国哥伦比亚大学一些学者的研究，他们发现了一种名为OR6A2的嗅觉受体，而正是这种受体，影响了香菜在你鼻子中的味道，所以说，不要鄙视那些觉得香菜很“臭”的人，因为香菜的味道在你的鼻子中和他的鼻子中，真的是不一样的味儿。

但是，不幸中的万幸，科学家们发现，这些基因对人的影响不超过10％，作用并没有那么巨大。所以说，讨厌香菜也不能全赖在基因头上。

但是，撇开基因的因素不谈，另外一些人讨厌香菜却可能是因为他们进化能力比较强。

其中的原理是这样的：如果你吃了什么让你不舒服的东西，你的大脑会“认为”你中毒了。于是本着“不管怎样要以活下去为优先”的原则，大脑会变一个小小的“魔术”，这个“魔术”就是，下次你在遇到这个东西的时候，你会不由自主地厌恶它。通过这种方式，大脑成功地“保护”了你。

这跟讨厌香菜有什么关系呢？这件事说起来让人有点哭笑不得。

比如说，可能在某个时候，有个人身体不是很舒服，在这期间他摄入了一些香菜。接着，悲剧来了，这个人的大脑便“误认为”他身体的不舒服是由香菜引起的，自此以后，这个人便在无意中踏上了讨厌香菜的“不归路”。

千万不要觉得好笑，在远古社会，正是由于大脑的这种天然机制，才使人类尽量避开了有毒的东西，从而大大提高了他们的存活率。

这下，你可以理直气壮地跟别人解释你为什么不喜欢香菜了吧？