“想加强肠胃健康”“想保持年轻的体力和肌肤”“想预防和改善代谢问题和生活习惯病”“想……”

这种时候就去吃“卷心菜”吧。虽是浅色蔬菜，但也不可轻视，因为卷心菜富含促进健康的营养成分。

■ 1:预防疾病，促进肠胃消化

卷心菜含有用于配制肠胃药的“维他命U”。能够摄取卷心菜中支持肠胃吸收消化的硫磺和氯，可以有效预防消化不良、提高肠胃功能。

此外，卷心菜中还含有将胶原蛋白和钙结合、强化骨骼的“维他命K”，对预防骨质疏松有作用。另外，因为它还富含抗氧化的“维他命C”，所以能够保持血管年轻结实的状态，提升免疫力。

卷心菜不仅可以改善肠胃不适，对于各种疾病的预防也有不错的效果。

■2：具有美肌、抑制老化的功效

“维他命C”对抑制皮肤老化，改善肌肤问题有很大功效，而卷心菜比西红柿等其它绿黄色蔬菜含有更加丰富的“维他命C”。所以，卷心菜可以有效抑制细胞老化，对疲劳恢复和消除压力也有帮助。

与富含β叶红素的胡萝卜搭配食用，也许更能提高其抗氧化作用，改善肌肤状态。

■3：预防与改善代谢问题

比较有嚼劲的卷心菜是在吃饭时容易获得满足感的食材。把它切成大块儿，做菜的话效果会更好。把生的卷心菜切成块儿或切成丝儿，在开始吃饭的时候食用，可以防止多吃哟。

把卷心菜泡在水里，嚼劲更好，会更加美味。但是，因为水溶性的维他命长时间浸泡的话，其营养成分会溶解，为此，推荐短时间浸泡，并连同汤水一起吃。不管是生吃、做成汤或炒着吃，都可享受到美味的卷心菜，因此，不要一次吃太饱，以后才能继续吃，这才是关键。

卷心菜在超市很容易就能买到，是促进健康和具有良好美容效果的食材，还请一定好好品尝利用。