街边的烧烤总是不如自己做的放心。其实烤串很简单，也并不麻烦，只要有烤箱，自己在家完全可以轻松便利地做。如果有烤炉，也有合适的可以烤的地方，那就更方便了，即使没有烤箱和烤炉，微波炉也是可以做的，自己做美味烧烤也是享受一种慢生活、一份格外的情调。

鸡翅烤串非常美味诱人，下面就来分享具体做法吧......

小贴士：

一、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味，然后再加入其他调料；

二、腌制的时候鸡蛋清最后加入，加了鸡蛋清肉质更加嫩滑，水分不易流失；

三、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替；

四、烤的时间根据自家烤箱功率来定。

原材料：

【主料】：鸡翅500克

【配料】：鸡蛋清适量、孜然适量、椒盐少许、盐少许、自制麻辣红油适量、生粉少许、香油少许、生抽少许、料酒适量

制作步骤：

鸡翅在加了适量料酒的水里泡两个小时

冲洗干净，每个鸡翅两面分别斜着切几条口

加入少许盐，腌制半小时

加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀

加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上

用烤串签子穿好，如果是用烤架烤，一定要如图样用两个签子穿，否则不好翻

放入烤箱中层，上下火，220度烤15分钟，然后200度烤15分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡翅的酱汁

出炉了