【分析】

不少珍珠奶茶有食用添加剂

为何喝了珍珠奶茶拍CT时胃里会出现白点呢？

厦门市营养师协会副会长、高级营养师郭志芬先生为记者现场做了一份珍珠粉圆。

郭志芬把市面上购买的木薯粉、地瓜粉、玉米粉和红糖混合，用水和匀，干湿刚好，搓揉出粉圆。“这样做出来的珍珠粉圆和市面上出售的珍珠相似度很高，用手摸起来有点粉，稍用力捏，和市售的珍珠一样会很容易碎开。”

至于为何喝过珍珠后胃部会有残留，郭志芬表示，珍珠主要是由木薯粉、糯米粉等材料做成的，水煮后，木薯粉和糯米粉会产生黏性，吸水膨胀后，密度比较高，容易在胃里残留。“珍珠奶茶热的时候喝比较好消化，但不少人追求口感，喜欢喝冰的，不利于珍珠消化，而且珍珠比较小，有的人喝的时候没有嚼碎，容易在胃里形成残留。”

郭志芬还表示，市面上的珍珠奶茶会加入一些食用添加剂，如羧甲基纤维素钠、瓜尔胶等，这会让珍珠更Q弹，但不好消化。她建议，市售的珍珠奶茶营养价值不高，肠胃功能不好的人要少喝或不喝。

【调查】

一杯珍珠奶茶成本仅有1元

市面上的珍珠奶茶中的珍珠是什么材料做的？为了弄清这个问题，调查组成员走访了后埔、仙岳、松柏、厦大等地的多家奶茶店。

“品真果汁”的店员表示，他们的珍珠是从批发商余先生那里买来的，店家还提供了珍珠的外包装袋。包装袋上的配料表写着，珍珠是由木薯淀粉、水和食品添加剂制成的。而食品添加剂包括焦糖色、羧甲基纤维素钠、脱氢乙酸钠和食用香精。

随后，调查组成员联系了余先生。余先生表示，他批发的珍珠都来自广东一家工厂，大包900克卖6元，小包500克3元，大包珍珠大概能做20多杯珍珠奶茶。一袋25000克的奶精价格在320到410元之间不等。“如果你的奶茶店好一点，就买410或360元的，如果奶茶店一般就买320元的。一般来说，一杯奶茶要用10多克奶精。”调查组成员计算了一下，一杯500ml的珍珠奶茶，成本在1元左右。

当调查组成员问到，珍珠价格这么低，材料是否安全时，余先生称，外面传珍珠用鞋底轮胎做的，这些都是谣言。“加那些东西成本更高，工厂不会这样做的。”

常喝珍珠奶茶当心胃部疾病

在外地，曾有多人因吃了珍珠奶茶里的珍珠而受苦。

2012年3月，一名4岁浙江男孩出现肠梗阻，最终不得不开刀。开刀后，医生从他肠子挤出的，竟然是一堆凝胶样物体。根据男孩的饮食，医生判断是喝了珍珠奶茶导致的。

2008年，江苏一名26岁的女子喝了一杯珍珠奶茶后，感到胃部不适。医生在胃镜下，发现她的胃里有一个巨大的食物团，该食物团坚硬如石，卡在胃里，压迫胃部形成巨大溃疡。医生分析，该患者因喝的珍珠奶茶太多，暴饮暴食，喝进胃里的“珍珠”黏性大，含胶质不容易消化，逐渐聚成团形成“胃石”，坚硬的胃石把胃“弄破”形成一个大溃疡。

相关部门提醒消费者，在购买奶茶时，最好选择正规商家，尽量不要购买路边摊贩出售的奶茶。消费者要注意奶茶店内的卫生情况，发现奶茶在加工、存储、销售中任一环节存在不卫生的情况，就不要购买。奶茶中含有添加剂、香精等较多，建议市民不要经常饮用。