自制肯德基薯条

原材料

土豆去皮切成均匀的条

冲洗一下

冷水入锅煮开一两分钟后关火，约煮到六成熟即可

冷水过凉，然后用厨房纸擦干水分，放入冰箱冷冻室冷冻24小时

轻轻摔几下，土豆条就散开了

每一条都均匀裹上面粉，用淀粉也可以，自我感觉用面粉好些

油温六成热加入土豆条大火炸

炸到金黄出锅

成品。煮土豆的时候可以加点盐，煮出来的土豆比较硬。炸的时候一定要用大火，土豆条一定要放入冷冻室冷冻，炸薯条的秘诀就是土豆要足够凉，油温要足够热。