橘子皮丢掉、洋葱皮剥开丢掉……每周花钱买来大量新鲜蔬菜和水果，但是当你摘掉了蔬果的“怪异”部分，并在烹调或生吃之前把它们丢掉。结果，你不但丢损失了重要的营养元素，折腾的也不过是一些“垃圾”。

　　洋葱皮

　　隐藏技能：洋葱深紫色的外皮也许你会觉得不干净。实际上，这些片状外表是高槲皮素，这种物质可以帮助降低血压，并维持免疫系统正常运行。将洋葱外皮洗净后，和肉一起炖汤，喝汤吃肉时把洋葱一起吃光光。

　　西瓜皮

　　隐藏技能：西瓜的外皮含有氨基酸、瓜氨酸等成分，可以帮助你提高血液流动的速度，保持血液循环通畅。如何吃：将西瓜和瓜皮一起放进搅拌机里面搅拌成果汁饮用。

　　椰菜花根

　　隐藏技能：椰菜花根虽然很硬，但这一部分含有大量的维生素A、维生素C、钙等元素，将之丢弃实在可惜。如何吃：将椰菜花根切成一片片，和椰菜花的其他部分一起烹调。

　　橘子皮

　　隐藏技能：橘子皮可以去除冰箱异味，闻之令人提神，这是大多数人知道的。另外，橘子皮中还含有大量纤维素，可以帮助消化，增强身体免疫力。如何吃：将橘子皮洗净切成细丝或榨汁，淋在蔬果上面。

　　芹菜叶

　　隐藏技能：芹菜叶超级美味且含有强化肌肉的镁元素、强健骨骼的钙元素和维生素C。如何吃：可以将芹菜叶放进鸡汤或者和其他蔬菜一起烹调。