这样吃五花肉不仅美味，更重要的是摄入了多种蔬菜，这些蔬菜中含有较高的营养素和膳食纤维，一方面营养更全面，另一方面膳食纤维包裹油脂，会减少脂肪的吸收。又想吃五花肉又怕胖的朋友不坊这样搭配吧，不过，五花肉油脂高，依然不可吃太多哟。

【主料】：五花肉200克【配料】：金针菇120克、茭白120克、胡萝卜120克【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、油泼辣子8克、生抽20克、白醋5克、凉白开20克、料酒适量、香油少许

胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝。直接刀切的更好，因为更直。

大葱切成段，生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥。

锅里加入足量水，加入适量料酒，放入姜片和葱段，放入五花肉大火烧开。

茭白切成丝。

将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁。

五花肉煮到用筷子很容易插得动了出锅。

锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋、香油，放入茭白好金针菇焯水。

五花肉切成薄片。

将茭白丝、金针菇、胡萝卜丝卷入五花肉里，用牙签插好。

吃的时候蘸着调料汁吃或者将调料汁浇上即可。五花肉要买瘦一些的。