营养师揭秘假火锅真相 字字惊心看完我哭了

在寒冷的冬日里，约上三五个好友，选一处人气鼎沸的火锅店，点几盘涮煮的牛羊肉和蔬菜，再来上几瓶烧酒，在热气腾腾的氛围里聊聊人生谈谈理想，绝对是人生一大美事。然而，你可知道这看似美味的火锅背后隐藏着什么样的肮脏秘密?近日，一位营养师向媒体揭秘了火锅行业的黑暗内幕，触目惊心的真相让人听着都毛骨悚然!

红艳艳的红汤火锅十分诱人吧?其实那辣味和红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的!香喷喷的火锅浓汤闻着简直欲罢不能吧?其实那是放了猪骨浓汤味增香剂，只要放一点，清水20秒就能变成浓汤!那浑圆饱满的牛肉丸羊肉丸，看上去肉料充足且价格感人吧?其实里面根本就没有牛肉羊肉!那一盘盘红白相间的羊肉卷肥牛卷，看上去十分新鲜吧?其实那都是由最便宜的鸭胸脯肉混杂而成的假肉……

此外，此前还有记者卧底火锅店揭秘内幕，拍下了火锅店剩菜回收利用、大骨汤多日不换、厨师边抠鼻屎边切菜、餐具不消毒就上桌等画面，让人大倒胃口。

小编看完也是不敢相信：我们平常最爱吃的火锅竟然是这样子的!这哪是火锅?分明就是毒锅!本以为是在花钱买享受，原来却是花钱买罪受!

近年来，关于火锅行业黑幕的新闻不断冲击着消费者的眼球，让人不禁感慨：“吃个火锅都要冒着生命危险，人和人之间最基本的信任呢?”同时又让人不禁想问：“到底是什么导致了这些火锅乱象?”

显然，假火锅真相的背后,是商家为追求利润、招揽顾客而变黑的心肠。此外，这也是市场恶性畸形竞争的产物——在大量同质化火锅店遍布城市的竞争背景下,拼低价成为火锅店求生存的主要途径。为此，商家不得不想尽一切办法压低成本，其中最便捷的途径便是使用劣质肉、劣质油。此外,由于我国尚未出台关于火锅行业的全国性统一标准,因此对火锅底料、肉料的管理仍处于无序状态,这也给了一些火锅店和生产厂家钻空子的机会。

面对这样触目惊心的火锅乱象,我们能做些什么呢?小编觉得，首先消费者不能贪便宜，要知道天上不会掉馅饼，若你吃到了低于成本价格的火锅，先别高兴太早，因为很有可能那就是掺了“水分”的假火锅;其次，消费者还要熟知一些生活知识，练就辨别真假火锅的好眼力、好嗅觉和好味觉，如火锅汤底闻着异香的,有可能就是添加了增香剂，若羊肉卷一煮就散成末状，则很有可能是碎肉冻压切片而成的……

当然，只靠消费者眼看、鼻闻和口尝，还是难以准确地辨别火锅的真假优劣。要想让火锅乱象得到根治，有关部门尽快制定行业规范、填补监管空白才是王道。