【食】

冬季暖身菜谱

火锅、四物番鸭汤、姜母鸭、羊肉煲、牛肉汤（粥）、煎蟹、汤圆等美食，都会在寒冬中给您带来温暖。

而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。搭配番鸭煲汤，可以达到食疗的作用。

羊肉煲的作用是强筋骨，活血通经。羊肉煲制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，汤鲜肉美，补而不燥。

蛋白质能提高对低温的耐受力

热量较高的御寒食品，当然首选肉类。例如羊肉、牛肉、鸭肉，都富含蛋白质、碳水化合物。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，中医认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用。

此外，蛋类、鱼类、乳类及豆制品等也富含优质蛋白质，不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。

多吃含铁食品

医学研究还发现，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的气候条件外，还与机体内某些无机盐的缺乏有关。

在蔬菜，尤其是蔬菜的黄叶、根及皮内均含有丰富的无机盐，因此在食用时，不要去掉这些有益的部分。

人体缺铁可以使人觉得怕冷，这时可增加吃含铁丰富的食品，如动物肝脏、蛋黄、黑木耳、黑芝麻等。

新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃，则防寒的效果更好。此外，板栗小米粥、山药粥也是冬季暖身美食。