正所谓“不会说戏的演员不是好导演”，《美人鱼》在拍摄过程中，对影片的呈现效果周星驰要求非常严格，对于动作表现，他常常亲力亲为，尤其在强调“最重要的是表情”时，让人不禁想到《喜剧之王》里表情“可以有好几种”的经典桥段。

　　此前，周星驰曾在受访时表示：“做演员每一部戏只能演一个角色，而自己导演的话，就等于演了影片中的每一个角色。”

　　饰演八爪鱼的罗志祥表示：“要达到导演的分数必须要做好几次，辛苦但是好玩。”吴亦凡也透露，影片中的每一条都是经过星爷很多次的筛选，才找出最好的。而如此严苛的标准在二度合作的张雨绮看来则是“给了演员无限度的挑战”。