原材料：

【主料】：新鲜虾四只

【配料】：鸡蛋一个、面粉一勺、面包糠适量

【调料】：盐适量、花生油适量

鸡蛋加适量盐打散待用

虾去头去壳，尾巴留着

挑去背上的虾线

用刀从虾的肚子上划开，挑去肚子上的虾线

用少许盐腌制一下

拍上面粉

挂上鸡蛋液

裹上面包糠

油温六成热放入炸至两面金黄

出锅了，香酥肉鲜