原材料：

【主料】：鸡胸肉200克

【配料】：鸡蛋一个、面粉一勺、面包糠一勺

【调料】：盐少许、生抽少许、椒盐少许、黑胡椒粉少许

鸡肉切成1.5公分左右的方块

放少许生抽、盐、椒盐、黑胡椒粉将鸡肉腌制半小时

鸡肉丁均匀裹上面粉

裹好面粉的鸡肉丁挂上鸡蛋液

在面包糠里滚动成圆球形

做好的半成品

油温四成热时下裹好的鸡丁油炸，晃动晃动锅，让其受热均匀，开中火

炸至略黄捞出控油

油温烧到八成热倒入复炸至两面金黄，快速起锅

控油

装盘上桌了