据美国知名人造肉制造厂商Beyong Meat近日对外宣布的消息称，人造培根和牛排已经研发成功了，此前该厂还成功制造出人造牛肉和猪肉！据悉，人造培根能够让牛排的肉感更加嫩，这是该公司长期创新努力的一部分成果。

人造培根和牛排

该公司CEO伊森·布朗表示，这两款产品目前仍在开发中。至于何时将这两款产品推向市场，布朗并没有透露，据悉，Beyond Meat公司上周三宣布将与唐恩都乐合作，在曼哈顿的餐厅推出一款包含人造肉香肠的三明治。除开发新产品外，Beyond Meat还在不断改进其已推出的肉类替代品，改进了汉堡肉饼，使用椰子油和可可脂，使其产品吃起来更像真肉。

人造培根为什么能让牛肉更嫩

据资料显示，人造肉分为两种，其中一种主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，因此又称为大豆蛋白肉。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉，目前，由于健康和环境方面的原因，越来越多人希望减少肉食摄入，以植物蛋白为基础制成的人造肉已取得了商业成功。该行业的主要企业就包括Beyond Meat，其产品已应用在北美的主要快餐连锁店客户中。

人造培根和牛排

据悉，这家人造肉公司今年一季度销售额达4020万美元，较去年同期飙升215%，其中，Beyond Meat的收入从2016年的约1600万美元增长到2018年的8800万美元，年均复合增长率达133%。不过，该公司目前还并没有实现盈利。今年一季报显示，BeyondMeat报告期内实现营业收入4021万美元，较去年同期飙升215%，但净亏损665万美元。