客人没有错，完全可以拒绝结账，既然发票开完了，就意味着能开发票，而以发票开完了为由，那么对于饭店来说，这就是不负责任的表现，而客人拒绝支付也是合情合理，没有什么不对的。

像这种情况也是很常见的，记得有一次坐大巴车，因为是中途坐的车，上车交钱卖钱，要一张车票（这是以前啊，不是实名制），可是乘务员说没票为由，不给车票，当时确实也就是十几块钱，也没有计较。

可是对于能开票据的地方，尤其是服务行业，应该给客人提供票据，以便于有些单位报销，因为有些单位明文规定是可以报销的，但是需要正规的发票，所以要备好多于的发票，以便于即使给客人开发票。

当然，要是确实因为特殊情况暂时不能开发票的话，要保证给客人补开发票，送到客人的手上，不能因为没有发票就不给开。

像题主叙述的这种情况，肯定会扯皮，所以说最后是赶紧买好发票，好好协商，给予客人及时提供发票，不要因此而发生矛盾。

商家拒绝开具发票固然违反了有关规定，但这不是消费者拒绝付款的法定理由，消费者应当通过其他途径主张权利。

说一个真实案件。2010年4月份开始，原告王某向被告某纸业公司销售烟煤，被告给付了部分货款。2011年5月，经双方结账，被告尚欠原告货款87000元。被告给原告出具了盖有其公司财务专用章的证明一份。此后，经原告催讨，被告又给付了部分货款，尚欠65000元货款未给付。原告多次催讨，被告却以原告未开增值税发票而拒付货款。无奈，原告遂将被告告上了法庭。

根据有关法律规定，原告提供经营服务，必须向作为购买者的被告提供发票。但是，这一义务仅是行政管理方面的义务，并非他们的买卖合同关系中的主给付义务，只是提供商品或者服务以外的从给付义务，甚至是附随义务。

【中华人民共和国发票管理办法(2019修正)】第十九条　销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。

对于经营者和购买者而言，他们之间的主要关系是买卖合同关系，经营者的主要义务是提供商品或者服务，而购买者的主要义务是支付价款。只要经营者按照约定全面适当地交付商品，那么购买者就应当支付价款。至于不开发票这一从给付义务，不能成为购买者拒付价款的同时履行抗辩权的法定事由。

正因为如此，法院判决原告胜诉。所以，本题中消费者也不能因此拒付价款。至于发票的事，购买者可以通过向税务机关投诉的方式主张权利。