实体店的生意并不好做。家里附近的小店，转手率都相当的高。但是餐饮和食品店的生意还是不错的，特别是价廉物美的餐饮店。因为很多上班族，或者现在的很多单身族，对于这样的餐饮店，几乎是刚需。

如果转别人的生意来做，也不单单是考虑成本和回收的问题，还要考虑下其他各方面的因素。

包括地点的选择，客源是否与小店的定位相符合，一个高大上的别墅区不一定会有很多人来吃米线，但一个普通的小区，可能就会有大量的需求。

人流量的多少。住宅的稀疏或者密集，是否有较多的人流量等因素，直接关系到了小店的营业额，所以也需要做评估。

周围的竞争。小店本身的产品有没有特色，周围有没有强有力的同质竞争者。同时还要考虑附近店家可以提供配送的影响。像笔者的小区周围，不缺餐饮店，但是能够做到有特色的，那一个就是味道特别好，一个就是物美且价廉。

转过来以后是用前面店家的牌子直接经营还是要有自己的品牌，如果要改头换面，那可能还涉及到初始的装修投入。

当然，考虑完了其他因素，归根结底最后还是要回到成本和收益的问题。

这里预估每天的营业额为800元，建议还是自己重新匡算一下，人流量大概有多少，自己的产品准备定价多少。是否能够达到每天800元的收入。

如果每天800元，假设原材料的成本占40%（这个比例按照实际情况来算，这里就是假设），那么一年的最高收入可能是800*60%*360=17万左右，这个时候还要考虑一些固定成本，包括水电、房租、人工等等。房租是4万，还要考虑水电和请人的费用。假设不考虑再请人，水电总共1万元，那么每年的净收益是12万元。收回初始投资，需要大概一年多一个月的时间。

在回收的这段时间里面，都是需要自己不断投入本钱的哦。而且还需要充分考虑每天是否能有这么多的营业额，每年是否能有这么多的天数营业，有没有初始的装修投入，原料成本上涨，租金的上涨等情况。

小本生意，却需要不少投入，所以，还是需要做好充分的调研和考察，再结合自己的资金状况再做决定。