大实话：人造肉是否能取代猪肉，主要还是看其上市后的口感和价格是否能取代猪肉。

人造肉这个概念也算是生物技术领域当前炒得比较热的一个事了，再加上最近猪肉价格猛增，所以大家对人造肉这个玩意儿就更加感兴趣了，毕竟，吃不起猪肉的情况下要是有一个很好的替代品，那岂不是更好，但是，这人造肉是否真的能够取代猪肉，还是有待市场检验的，而其是否能够取代这主要看以下两点：

人造肉是否能够做到和猪肉接近的口感

从现实角度来说，猪肉之所以能够做到在食用肉类里不可替代的地位，主要还是基于猪肉独特的口感，即猪肉价格虽高，但是，我们也不能找到另一种和其口感差不多的肉类来替代，并给更加现实的是猪肉还是我们餐桌上必不可少的一道菜。

所以，如果说人造肉能够做到和猪肉差不多的口感，甚至是比猪肉口感更好，那么毫无疑问，人造肉就有机会取代猪肉，成为餐桌上的新宠，毕竟，人工制造的东西其营养价值就是可控的，就可以开发出相同口感，但是具有不同营养价值配比的人造肉，这无疑将会是一个非常巨大的市场。

人造肉的价格是否在居民消费可承担的范围内

当然，仅仅是口感好只是其中一个因素，对于大多数人来说，价格才是决定性因素，如果人造肉的价格可以做到比猪肉便宜30%或者便宜一半，并给口感也说得过去，即在单纯地品尝方面一般人尝不出来和普通猪肉有什么区别，那么人造肉就一定可以取代猪肉，剩下的就只是时间问题了。

市场推广

最后，我们再来谈一下怎么卖，因为新东西上市，并且还有货真价实的猪肉在那里作对比，如果人造肉上市的时候就卖得比猪肉便宜，那么无疑将永远无法取代猪肉。毕竟，对于大多数人的潜意识来说，谁也不愿意轻易用一个尚不确定的新东西去替代自己早已很熟悉的东西。就像方便面一样，虽然我们早就习惯了，但是，潜意识中依然会认为是垃圾食品。

所以，人造肉上市之初就要以一个“奢侈品”的态势上市，一定要比普通猪肉贵很多，最好让很多人不会轻易去买，这样就可以在大多数人心中埋下一个印象：“人造肉是好东西”，然后，当大众开始从心里接受这个新东西时，再慢慢把价格降下来，这样就能取代猪肉的地位了。

所以，总的来说，人造肉要想取代猪肉，除了本身的价格和口感之外，其营销推广手段也很关键，同时也希望这个新东西可以为我们多多受益。

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