董明珠声称格力做出三高人群的饭煲，敞开吃保障血糖不升高，董明珠的言论真的可以相信吗？科普博主“打脸”董明珠声称这是伪科学。董明珠何出此言格力是膨胀了吗？

董明珠语出惊人

9月3日消息，在8月28日的中国质量协会40周年纪念大会上，她说：“现在没人买日本电饭锅了，连日本人都说格力的好。我们一直在琢磨饭煲好了，大家都能吃了，但是有一群人不能吃，三高人群不敢吃饭。吃饭血糖就要升高。既然有这个需求，我们要就创造，所以我们做出了一个三高人群的饭煲。在座如果有血糖高的人，你就打开我的微信到我的微店买三高人群的饭煲。保证你敞开吃，血糖不升高。”

随后，多名科普博主对董明珠这一言论进行反驳。

格力电饭煲真的有效吗

中科院上海生命科学院博士莫轩表示，白米饭的主要成分就是淀粉，大约占80%。淀粉有两类，一个是直链淀粉，一个是支链淀粉。其中人吃了直链淀粉以后，血糖不会大幅度升高。如果电饭煲做出来的饭不升血糖，唯一的办法就是让米饭中都是直链淀粉，没有支链淀粉。但直链淀粉超过81.35℃会断链，只有电饭煲煮饭不熟才能达到董小姐不升血糖的目的。知名科普博主直言“保证你敞开吃，血糖不升高”这种说法，显然是夸大其词和有误导性的。

并称市面上已经存在“沥米电饭煲”有类似的“降糖功效”，但这种电饭煲的烹饪方法会造成B族维生素或钾缺失，而这些正是糖尿病人容易缺失的营养物质。百歌医学创始人李炀则称，除了饭煮不熟之外，还有一种方式可以达到不升血糖，即确保米饭碳化（糊锅的意思），他调侃道“从科学还是那个讲当然可以，只要满足以下两个条件之一即可，不知道董明珠是不是这个意思？”

董明珠说格力做出三高人群电饭煲

糖尿病人自身通常不能分泌足够的胰岛素，或者不能利用体内已有的胰岛素，常被医生告诫不能吃主食。这是因为，大米这类主食的淀粉含量非常高，在吸收过程中会导致机体的血糖升高；而胰岛素则是机体内唯一降低血糖的激素，同时可以促进糖原、脂肪、蛋白质合成。 同时，发表在《英国医学杂志》（BMJ）的多项研究曾显示，大量摄入白米饭的人，患2型糖尿病的风险会显著增加。