郭德纲不是没有说过，其只是没有正面说过，其曾在诸多节目中侧面谈及过此事。我想郭德纲是不想在公共场合正面提及此事，毕竟一旦正面提及此事定然会引起大众的讨论。

那么对于此事郭德纲是如何侧面提及的呢，其曾在某综艺节目中是这样说的：“好多事他（烧饼）一时不明白，包括德云社出了好多事，他有时候跟着糊涂”，郭德纲虽然没明说，但我们大体上可以推测烧饼曾在某些人的蛊惑下退出过德云社。

但正如郭德纲所说，烧饼当时是因为一时糊涂，这和烧饼的性格有很大的关系。烧饼自幼生活在东北，生性顽皮，为了让烧饼学艺，烧饼父母卖了东北的房子带着烧饼来到了北京。这里要说明一下，烧饼父母卖房并不是给郭德纲交学费，烧饼在郭德纲处学相声是免费的，烧饼父母卖房的钱是用于烧饼一家三口在北京生活的。

烧饼骨子里有着东北人的实在，在德云社学艺期间其和各个师兄弟相处的都很不错，当然也包括曹云金，而在何沄伟、曹云金等人离开德云社时烧饼便犯了糊涂。

后来是烧饼的父母出面将烧饼带回了德云社，用郭德纲的话说，烧饼有一双识大体的父母，每当烧饼犯糊涂时烧饼的父母都会对烧饼晓之以情、动之以礼，告诉烧饼是非对错。

郭德纲不愿意过多正面谈及此事除了不想让外界围绕此事展开太多的讨论外也是在维护烧饼的形象，毕竟这样的事不是什么好事。郭德纲之所以在综艺节目中多次称烧饼是一时糊涂不就是在替烧饼澄清事实嘛，由此可见郭德纲对于烧饼的疼爱，也正是因为郭德纲对烧饼付出了如此之多，如今不再糊涂的烧饼才对郭德纲敬重有加。

了解德云社过往的朋友应该都知道，早在捧张云雷、张鹤伦之前，郭德纲就力捧过烧饼，奈何烧饼资质有限，如今烧饼的人气依然不及张云雷、张鹤伦。

总之，郭德纲并不是没有提及过烧饼离开德云社一事，郭德纲曾多次侧面提及过，郭德纲侧面提及此事更多是在替烧饼澄清，郭德纲不希望大家对烧饼有所误解，毕竟那时的烧饼还年少，犯一些糊涂也实属正常，郭德纲不愿意正面谈及此事也是不希望大家再围绕此事进行过多的讨论，毕竟已经是过去的事了，过去了就让他过去吧。

以上纯属个人见解，仅供参考。