先说一个故事吧，不知道会不会有人相信。

多年前一哥们儿，带着几个人到一个偏僻山村拍纪录片。当时觉得只要兜里有钱，吃喝问题都可以解决，所以携带的物资并不多。但是因为天气等原因，原本一周的拍摄计划，足足拖了一个半月才完成。

据他回来后说，那地方很穷，就算有钱也买不到啥。一般情况下到最近的镇上都要六七个小时，那段时间有山洪，路也断了……于是，他们只能每天吃着没有油水的东西。

本来想着坚持坚持就过去了，但是肚子里油盐少了，确实很难熬。有一天他从自己旅行包的夹层里翻出了七八袋方便面的料包和酱包（不知道啥时候吃方便面存下来的），把大家激动的都快跪了……于是，四五个大老爷们儿，围成一圈舔方便面料包，满脸的幸福洋溢。

回来之后好长一点时间，哥们儿吃方便面都要感慨一句“真香”，尤其是被认为不健康的“酱包”，在当时感觉比牛肉酱还要香。

这个故事是要告诉大家，缺油少盐时间长了，方便面的料包能让人爽到飞……

对于古人来说，方便面的精髓不是面，而是油和调料。

（古代饮食调味并不丰富）

其实早在西汉时期，韩信的军队就发明了最早的“方便面”。当时韩信领兵10万，准备进攻河东西魏王魏豹的时候，就发明了把荞麦粉和麦粉煮成八成熟的大面饼，然后切成宽条，这样便于士兵携带，食用的时候也是简单的一煮就行了。

不过，这种“方便面”没有油盐，充饥没问题，味道不会太好。

实际上，古代普通人家的生活，油和盐都是很珍贵的。当时大多数人吃饭，仅仅是为了填饱肚子（很多人甚至吃不饱），谈不上什么滋味多好。

就算是达官贵人，在宋朝炒菜发明之前，也只能吃蒸煮烤的食物，调味也很简单——你要是扔一袋方便面调料过去，皇帝都会笑的合不拢嘴。

当然，到了明朝之后，很多外来食物引进（尤其是辣椒），让人们的餐桌上更有滋味了（一般老百姓依然清贫）。

还是那句话，方便面的精髓是料包和酱包。

如果不放料包酱包，尤其是非油炸方便面，对于古人来说味道当然不错，但还不至于成为珍馐佳肴。放了现代工艺调配的料包酱包，滋味立刻出来了……

但是，因为不熟悉这么“重口味”的调料，可能一开始会有些抵触。如果你少放一点料，相信古人会非常喜欢的。

笔者小时候方便面也算是“高级货”，比如“幸运方便面”。小孩子们往往会留下料包，吃完面之后，把调料倒在手心里，一点点的舔着吃……