题主的问题可分为两个部分来回答：

1. 五百万到银行是否能够谈到8%的利率。

2. 银行是否会允许利率倒挂（贷款利率低于存款利率）的情况出现。

我来对上述两个问题一一进行回答：

一、是否能够谈到8%的利率

据我所知，拿500万存款和银行谈利息想谈到8%几乎是不可能的。能谈到6%基本上都不现实。

不要以为某些民营银行对外公布的银行存款利率已经达到了5.88%，你就可以再跟银行谈判获得更高的利率。事实上民营银行只有一个网点，大多都是在网络上吸收存款，投资者与民营银行几乎是无法进行谈判的。民营银行也是考虑到这一点所以才没有任何余地的设置一个最高的利率。

线下的城商行、农商行存款利率很高，而且有些银行还会给储户一定的感谢费，但是综合下来，银行给储户的存款利率基本上都不会超过6%。这几乎也是银行可以给出的最高利率。

二、银行是否允许利率倒挂

2016年前后，银行的利率确实出现过一段时间的倒挂。当时人民银行已经取消了五年期的存款基准利率，各家银行制定的五年期存款利率都不太一样。城商行、农商行等小银行比较高，基本上能达到5.4%左右。

那个时候五年期以上的贷款基准利率只有4.9%，有些银行在发放房贷时还在基准利率的基础上打了九折。在那个时间里，房贷利率时低于五年期存款利率的。很多人即使有钱，也会选择贷款买房。因为只要贷款申请下来，就相当于赚到钱了。

这样的利率情况也就持续一到两年左右的时间。进入2017年，国家开始限购以后，房贷利率就开始上浮，现在再想找到利率倒挂的情况基本已经不现实了。

利率倒挂的情况自然不是银行想要看到的情况，但不代表利率倒挂，银行就一定会赔钱。银行一方面有低利率的房贷，也有高利率的经营贷款。一方面会吸收高利率的五年期存款，也会吸收低利率的一年期以及活期存款。银行会通过错配，来获得利润。

总结：

就当下的情况下，银行是不可能给存款8%的利率，6%就是极限。对于利率倒挂的情况，银行一定是不愿意发生的，但即使发生了，银行依然能够盈利。