导读：今年六月份，新蒜上市后的价格经历了一拨过山车行情，先涨后跌。而从九月底开始，蒜价又一路上扬。涨价原因有多点。

终端市场涨价的主要原因，是原产地价格的上涨。10月底金乡冷库新蒜价格为3.75元/斤，较9月底的2.8元左右/斤累计上涨约35%，较去年同期上涨近200%，达到近三年新高。

数据显示北京新发地农产品批发市场11月4日普通大蒜每斤平均价为4.2元，较9月28日的3.7元累计上涨13.51%。 此轮大蒜价格上涨的主要原因，是原产地蒜商惜售，供应量减少。出口量增加，也是此轮大蒜价格上涨的原因之一。远期大蒜价格还将受到明年新蒜种植面积及产量影响。而市场对于种植面积增加的普遍预期，也让远期蒜价缺乏上涨支撑。