防止下毒！黑帮电影中最不缺的就是奸细和卧底，大家同吃一碗饭，看谁敢下毒！吃火锅大家都从同一个锅里涮，一定程度上可以防止被下毒的情况。

在电影中，有很多吃着吃着就掀桌子的场景，像这样的圆桌在电影中，很多都是一掀桌子就能从桌子下翻出来武器的，可能是圆桌比较容易藏武器吧。别问我为什么圆桌容易藏武器，电影里这么演的。

有很多电影，都是吃着吃着饭就突然要战斗，正派反派开始枪战，反正就是突然不知道从哪里掏出来武器，火锅是一个大场景，基本上所有人都在，枪战本来就是混战，吃着火锅突然开始战斗，也符合大混战的剧情需要。

吃火锅也体现了黑帮电影的性质。早些年的黑帮电影里的那些人，都是一些混混。除了那些头儿有的是从什么组织里被培养出来的，其他的那些小弟们都是一些地头的混混或者地头蛇，吃火锅也是为了突出草莽性质。

黑帮电影也是从之前的香港武侠电影眼神来的，那些武侠电影出自金庸之手，而江湖结合时代就出现了警匪、黑帮电影，武侠电影里为了突出坏人的性质，总是会在一些不起眼的地方有个酒馆茶馆之类的，他们总是吃的很粗糙，二两酒一块肉。

黑帮电影也延续了粗糙的风格，火锅在港粤地区叫打边炉，也是一种很普遍的吃法，黑帮电影去闹市打边炉吃火锅，粗糙又市井，这不就是黑帮混混闹事的背景环境吗？不是经常有那种剧情，隔壁桌就是看了黑帮两眼就被揍，假如是在包间吃饭，怎么会有这样的冲突？又怎么体现黑帮的特质呢？

吃火锅的那些地方鱼龙混杂，黑帮本来就是交易，或者接头交换信息之类的，这样的环境提供了掩饰，符合剧情需要。