网红冒烟冰淇淋的原理：

能在常温中冒烟的低温物质，一般就是液氮和干冰，这二者的温度都很低，都有冻伤的风险。网红冒烟冰淇淋的原理就是掺了液氮或者干冰。

冒烟冰淇淋主要是用“食用液氮”混合冰淇淋成分制成，液氮温度可达零下196摄氏度，遇空气迅速挥发吸热，使周围的水蒸气遇冷凝结成小水珠，产生“雾”。

除了冒烟冰淇淋，还有冒烟酸梅汤、冒烟芒果饮等等。

冒烟冰淇淋其实也没什么好吃的，主要就是吃个好玩。

一定要注意的是：干冰温度零下78.5摄氏度，液氮温度零下196摄氏度，特别容易冻伤，尤其是小孩子，家长一定要叮嘱孩子别买这种冒烟冰淇淋。