活动现场展示的杭帮菜（模型）。　张斌　摄

中新网杭州5月15日电 (张斌)15日，亚洲文明对话大会配套活动——“知味杭州”亚洲美食节(下称美食节)在杭州开幕。

此次美食节将持续举行至5月22日，涵盖6大版块22项活动，具体包含美食文化公园、中华美食器皿展、“香约亚运+”主题展览、“寻味亚洲”影像展、“数字科技赋能新餐饮”论坛、亚洲美食节主题灯光秀、亚洲美食厨艺交流表演秀等。

开幕式上，厨师演示美食制作。　张斌 摄

其中活动“重头戏”——美食文化公园主会场吸引超过400家展商参展，汇聚来自中国、马来西亚、韩国、日本、印度以及澳大利亚、西班牙等56个国家及地区的美食。

美食节开幕式上，浙江省委常委、杭州市委书记周江勇表示，民以食为天，饮食文化是每个民族最广泛的风俗习惯和最基本的文化元素，“相信‘知味杭州’亚洲美食节将带给大家一次难忘的‘舌尖上的旅行’、一段深刻的亚洲文化体验。”

开幕式。　张斌 摄

“美食是一种文化和艺术。”国际饭店与餐馆协会主席加森·艾迪表示，美食在世界各国文化中架起了桥梁，如中国美食在菲律宾、印尼等亚洲国家有广泛传播并起到桥梁作用，让人们发现了中国美食的艺术。

随着美食节的举办，以及即将于2022年举行的杭州亚运会，中国美食也将更广泛地走向世界。

美食文化公园。　张斌 摄

亚奥理事会第一副主席霍震霆认为，亚洲美食节是对亚洲多姿多彩历史文化、地域文化的一次展示、交流和体验，展现了亚洲文明的多样共生；亚运会作为亚洲地区规模最大的综合性体育赛事，也是文化文明交流交融的盛会。

“在这个意义上来讲，亚运会与亚洲美食节都是亚洲各国文明与文化集萃平台，都是亚洲各国百姓的狂欢，他们也势必推动亚洲文明的交流互补，促进亚洲和人类命运共同体的构建。”霍震霆说。

据悉，此次活动系杭州举办的规模最大、品类最多、范围最广的美食活动。(完)