学生看一下手表就被老师没收，老师不还，这种做法肯定不合理，即使没收，教师也只能暂存，不能不还。

先说没收原因，学生仅因看了下手表便被老师没收，老师确有权利滥用之嫌。学生课堂看一眼手表，这本无对错可言，但教师因此要没收学生的手表便有些小题大做了，毕竟学生看手表并没有干扰到课堂秩序，老师没有理由没收手机，老师如此操作，看在另有所图。

后期，学生向教师要求返还手表，教师却予以拒绝，明显有占为己有的意思，如果要还给家长，这位教师也不会如此回答。当然，老师不还，也可能有其他原因。如学生手表被自己保管不当，被偷或者丢失，老师没办法发还，只能硬着头皮出此下策。

当然，从情理上来讲，手表完全属于学生合法的私人财务，教师如此，有非法占为己有之嫌，且教师没收手表也不合规，学生财务完全没有了保障，如果是我，我会向学校教务处反应情况，如此，教师可能会说出实情。

总之，教师没收手表，既不符合情理也不符合规矩，不返还手表更是违反法律规范，如不还，必深究。