菜名: 夏季养心—小米豆腐

　　食材：小米、豆腐

　　嘉宾：首都医科大学北京中医医院骨科主任医师 赵凯

　　中国烹饪大师 郝振江

　　特点：小米是养心的好食物，它的温补不燥热，让它有了“代参汤”的美誉。那您试过把小米和豆腐搭在一起吗?今天大厨给我们带来就是这道美味的小米炒豆腐。小米和豆腐不仅搭在一起口味和谐，而且专家告诉我们，它俩一温一凉，相互补益，是夏季清热养心，补气健脾胃的绝佳组合。接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

　　步骤

　　1、小米不要泡水，加1：1的水直接上锅蒸15分钟。

　　2、豆腐切块，蘸上蛋液，小火下锅煎制。

　　3、豆腐煎至金黄色后捞出，放入蒸好的小米炒制。

　　4、加入洋葱、胡萝卜等配菜，放入甜辣酱、豆腐，翻炒均匀即可。