=====【小兵聊军事】第58期 =====

老山作战期间，由秦皇岛4003工厂（始建于1960年，当时隶属海军后勤部，是上世纪80年代全军唯一的大型综合性食品加工企业，现已改名为秦皇岛海洋食品总厂）生产的“高原边防巡逻部队专用食品”（俗称软罐食品）大受官兵好评。前线指战员普遍反映，这种食品在亚热带山岳丛林战中，无论食用还是携带都比较方便，且符合南北方不同籍贯战士的饮食习惯，营养丰富、味鲜可口，符合卫生要求，优于761压缩干粮。图为我军新一代单兵自热食品，科技含量较“前辈”（软罐食品）大大提升，但也同样采用了软包装。

软罐食品采用上好原料和新包装技术加工制成，外用质地优良的塑料袋封装，内以高级金属纸分装成3份，包装严密、耐压、防潮，冷食、热食均可。其重量约为530克（肉菜米饭1袋170克，压缩干粮1袋187.5克，糖水梨1袋170克）。含蛋白质27克、脂肪60克、碳水化合物195克，供给热能1425千卡，热量和营养成分与该地区作战部队的三类灶基本相当。

有关部队在对12个食用软罐食品的作战连队进行调查后，均未发现任何不良反应。肉菜米饭在沸水中烫3至5分钟即可热食，食用卫生、方便且风味更佳。而且，由于营养搭配较合理、密封性好，也有利于预防战时营养缺乏症、食物中毒及肠道传染病。如果说在艰险恶劣的老山前线“吃出战斗力”的话，软罐食品当时中国官兵的“战力倍增器”。图为761压缩干粮，也是4003厂生产的。

说到三类灶和压缩干粮，这里也不妨简单想大家介绍一下。三类灶是按照伙食费1.05元的标准制定的，指战员每人每天约食用1800克，可摄入蛋白质109克、脂肪162克、碳水化合物503克。考虑到上世纪80年代的收入水平（平均职工月工资也就是几十块钱），这样的膳食水平算不错的。761压缩干粮每包重250克，含蛋白质17.3克、脂肪40.4克、碳水化合物174克，官兵每人每天一般食用3包，可摄入热量3546千卡。

从当时部队人均每天热量消耗4180卡的情况来看，软罐食品和三类灶都能基本满足需求，而压缩干粮“缺口”较大，长期食用会影响身体健康。当然，软罐食品也并非完美无缺，有关部门在调查后就曾指出前者存在蛋白质含量比例较低（仅占总热量7.5%，远低于当时我军10%至15%的建议标准）的问题，并建议后续产品适当搭配既可增进食欲，又能增加维生素、微量元素摄取的四川榨菜、云南大头菜。图为老山前线在战壕里小憩的我军战士，他手里握着手榴弹，旁边放置着打开的一个761压缩干粮箱，另一名战士则警惕地持枪蹲坐一旁为战友放哨。