醋是厨房里的一种常见调味品，在做菜的时候放上一些可以让菜肴更加美味，但是除了这最基本的作用外，食醋还有许多其它的功效。

　　1、消除脂肪

　　食醋中含有大量的氨基酸以及有机酸等物质，而氨基酸可以加快体内多余脂肪的燃烧速度，促进新陈代谢，从而达到减肥瘦身的效果。

　　2、健胃消食

　　食醋还有增加食欲的功效，这也是很多人喜欢在食物里加点醋的重要原因之一。《本草拾遗》中也记载食醋能：开胃、消食。当食醋进入消化系统后，就可以促进胃液的分泌，并使肠胃蠕动的速度大大加快。同时醋还能刺激人的神经系统，增加唾液的分泌量，促进食物的消化。

　　3、降低胆固醇

　　三高一直是现在人的心头大患，由于内分泌和血脂代谢的失调，胆固醇会在血管壁上附着的越来越多，从而使血管内腔变得狭窄。喝醋可以降低胆固醇的固化几率，同时还能软化血管，促进血液的流通。

　　4、美容养颜

　　随着年龄的增长，人的肌肤难免会出现老化的现象，皱纹、松弛、发黄等现象也在所难免。不过食醋就可以起到不错的美容养颜效果，醋中的乳酸、氨基酸、甘油等化合物可以在一定程度上起到延缓肌肤衰老的作用，并且促进血液循环，让肌肤变得光滑亮洁。

　　5、保护肝脏

　　肝脏是人体的重要解毒和消化器官，对身体的新陈代谢功能起着非常关键的作用。研究表明，食醋可以起到保护肝脏的作用，并能够使肝脏分泌出更多的消化液。这是因为食醋中含有氨基酸、醋酸、乳酸以及维生素等多种对肝脏有极大好处的营养元素，既可以修复肝脏受损的功能，也可以防治各种肝病。

　　6、缓解疲劳

　　忙碌的工作会让人感到异常疲劳，这是因为身体中分泌了大量的乳酸。而食醋中的醋酸可以让这种物质迅速被氧化，变成水和二氧化碳，这样就可以起到缓解疲劳的效果。另外食醋中还含有各种维生素和矿物质，可以为身体补充大量的营养和能量。

　　关于食醋的功效今天就讲到这里，醋虽然是一种非常普通的调味品，但是它还有许多其它的功能，希望朋友们可以加以利用。