漫天纷飞的蒲公英象征着自由，在诸多人眼中蒲公英是常见且普通的杂草，殊不知蒲公英不仅含有丰富的营养价值，同时还是一味珍贵的香药草，具有极好的养生作用。下面就为大家介绍下蒲公英的功效及食用方法。

　　蒲公英的功效

　　1、清热解毒

　　中医中认为，蒲公英性甘、微苦，且能入脾胃经，从而能起到清热解毒的作用。

　　2、助消化

　　蒲公英中含有丰富的维生素C、维生素A、矿物质，这些成分能起到缓解消化不良的作用，从而对于改善便秘及保护肠道健康发挥重要效果。

　　3、抗菌

　　蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英苦素、咖啡酸、果胶、树脂等物质，从而能有效抑制病菌。

　　4、强壮身体

　　蒲公英中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素，可谓是天然的滋补养生佳品，因而常吃能补充人体生长所需的养分，起到强身健体的目的。

　　5、维护女性健康

　　蒲公英具有祛火、消炎等作用，因此对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效的疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。

　　蒲公英的食用方法

　　1、凉拌

　　蒲公英清水洗净，然后下锅用沸水焯1分钟左右，再沥干，接着用冷水冲下，随后便可根据自己的口味加入调味料凉拌食用。

　　2、煮茶喝

　　将蒲公英洗净、晒干之后，放入锅中加水适量，大火温煮后转文火熬煮，大约1小时后，将叶渣过滤，待凉之后饮用。

　　3、炒食

　　将蒲公英的叶和茎洗干净后，既可素炒，亦可加点肉丝等配菜炒熟食用。

　　以上为大家介绍了蒲公英的一些功效以及食用方法，你有所了解了吗?希望巧用蒲公英帮助大家更好的养生。