养生厨房20160426期

　　【养生厨房 20160426 播出】 菜名: 滑韧羊肉;

　　特点：夏季也需要补阳，而补阳的食材很多，但是怎么让补阳的食材功效最大化呢?今天西苑医院治未病中心主任张晋，联手中国烹饪大师何亮，为您带来一道适合夏季补阳的菜肴，滑韧羊肉，具体是如何操作的呢?接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

　　食材：羊肉 芥菜 香菜 干姜

　　专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

　　何亮 中国烹饪大师

　　步骤1：羊肉、芥菜切片，香菜切段。

　　步骤2：淀粉用凉水澥开，再沏入开水，变成熟淀粉。

　　步骤3：羊肉裹上熟淀粉，下水汆烫，芥菜焯水。

　　步骤4：将焯好水的芥菜码在盘底，放入葱花、胡椒粉、醋和盐。

　　步骤5：将汆好的羊肉倒入盘中即可。