北京卫视今日播出养生厨房20160501期《夏季补肾——浸汁酥香带鱼》。

　　菜名: 夏季补肾——浸汁酥香带鱼

　　食材：带鱼、小米椒、料酒

　　嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任

　　何亮 中国烹饪大师

　　特点：冬季适合吃温热的食物补肾，如果夏季需要补肾选什么比较好呢?今天专家就给大家带来这个特别适合夏季补肾的食材——带鱼。带鱼不仅补肾不燥热，还有很好的健脾胃的功效。何大厨把酥香的炸带鱼配上酸甜开胃的汁料，让您在夏天里吃上一道香甜酥脆的浸汁酥香带鱼!接下来就一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》来学习一下。

　　步骤：

　　1：带鱼切块，加入葱姜、料酒抓匀备用。

　　2：调浸汁：倒入半碗料酒，放入一勺糖，半勺盐，加少许炒好的小米椒。

　　3：带鱼用纸吸水后，放入锅中煎炸。

　　4：将炸好的带鱼放入调好的汁料中，浸泡20秒后捞出即可。