菜名：莴笋干炒五花肉

养生厨房20160612期

　　食材：莴笋干、五花肉、彩椒

　　专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

　　何亮 中国烹饪大师

　　特点：莴笋有特别好的顺气，利肠胃的功效。但是很多人不爱吃莴笋的味道，今天何老师给我们带来了莴笋干，不仅功效和鲜莴笋一样，味道更加香甜，口感脆爽，还非常便宜。莴笋干怎样做才好吃呢?让我们一起进入金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

　　步骤：

　　1：莴笋干凉水浸泡至完全回软。

　　2：五花肉下锅，煸至焦黄色。

　　3：下入豆瓣酱，倒入凉水，放入料酒、酱油调味。

　　4：汤汁开锅，下入一勺醋，使菜辣而不燥。

　　5：放入葱姜。

　　6：放入泡好的莴笋干，翻炒出香气。

　　7：出锅前加入彩椒即可。