今日北京卫视播出养生厨房20160621期菜名：《健脾补气——山药地三鲜》

养生厨房20160621期

　　食材：山药、柿子椒、圆茄子

　　专家：沈晨 北京中医院脾胃科副主任医师

　　何亮 中国烹饪大师

　　特点：东北名菜地三鲜，由土豆、茄子和尖椒做成，非常鲜香浓郁，而今天大厨和专家要给我们推荐另外一种地三鲜的搭配，由山药、圆茄子、柿子椒做成，不仅和传统的地三鲜一样味美，而且山药可以健脾补气，养肺补肾，功效比土豆更胜一筹。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧!

　　步骤：

　　1：山药切块，裹少许干淀粉，下锅炸至表面焦黄后捞出。

　　2：茄子切块，裹少许干淀粉，稍加炸制即可。

　　3：葱姜蒜下锅，煸香后加入料酒、醋、白糖、盐、酱油、水淀粉调汁。将山药、茄子和柿子椒下锅，翻炒均匀即可。